老鸭笋干煲的做法

　　原料老鸭1只、笋干、葱、姜、料酒、青菜、食盐等。

　　老鸭笋干煲的做法

　　1.老鸭洗干净切块，笋干提前冷水泡3个小时，将泡好笋干撕开清洗，摘去老蒂头;

　　2.准备一砂锅，加鸭肉和清水，清水加到最高水位线，再加入料酒，姜几片;

　　3.盖上盖子，大火烧开，撇去浮末，盖上盖子转小火，炖1个半小时;

　　4 加入笋干，再小火慢炖1个小时，出锅前加入青菜，煮熟后即可出锅食用。

　　老鸭笋干煲的营养

　　鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。