冬菇炖鸡汤做法

 　　主料 母鸡1500克

 　　辅料 香菇(干)50克,虾米10克

 　　调料 盐15克,胡椒粉2克,料酒15克,大葱25克,姜25克

　　 冬菇炖鸡汤做法:

　　1. 宰好的母鸡洗净;

　　2. 冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片;

　　3. 葱、姜洗净拍松;

　　4. 沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫;

　　5. 加姜、料酒、虾米和冬菇一起炖2～3小时，加入葱、胡椒粉、盐调味，鸡肉酥烂后盛入汤碗内即成。

　　冬菇炖鸡汤的特色 鸡肉酥烂，汤浓醇香。