当归牛筋汤的做法与营养

　　原料牛蹄筋50克,当归50克，枸杞10克，盐2克，大葱5克，姜5克

　　当归牛筋汤的做法

　　1、把牛蹄筋剔除杂肉;

　　2、牛蹄筋同当归、枸杞一起放入沙锅内，放上葱段、姜片，倒入清水适量，放在文火上炖;

　　3、待蹄筋酥烂，拣去当归、葱段、姜片，加放精盐、味精调味即成。

　　当归牛筋汤的营养

　　牛蹄筋向来是宴席上品，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，所以有“牛蹄筋，味道赛过参”的说法;

　　当归味甘、辛、微苦，性温;归肝、心、脾经;香郁行散，可升可降，具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效。