猪肝汤的做法与营养

　　原料 猪肝、 嫩姜丝 、太白粉、 香油、米酒

　　猪肝汤的做法

　　1 猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用

　　2 将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用

　　3 煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用

　　4 将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、小匙糖同煮

　　5 再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火

　　6 起锅前淋上香油、米酒即可食用

　　猪肝汤的营养

　　猪肝本身具有补肝养血，明目的作用。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。