山药蹄花汤的做法与营养

　　原料 猪蹄一个，山药，花生，枸杞，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，鸡精

　　山药蹄花汤的做法

　　1、猪蹄剁成小块用水焯一下去掉血水后放入料酒腌10分钟备用;

　　2、山药去皮切块，花生用温水泡后去掉红皮，葱切段姜切厚片;

　　3、砂锅一次性放入足够的凉水将1、和花生、葱、姜、花椒、八角放入凉水中大火烧开后改小火慢慢煲一个小时再放入山药，再煲一个半小时肉皮软烂脱骨后放入枸杞子、盐、鸡精就好了。

　　山药蹄花汤的营养价值

　　猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之;

　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

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