清火薏仁苦瓜排骨汤的做法与营养

　　材料

　　薏米仁、肋排、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。

　　清火薏仁苦瓜排骨汤的做法

　　1提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;

　　2水烧开后放入洗净的肋排，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;

　　3将汆烫好的肋排洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右;

　　4将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块;

　　5煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。

　　清火薏仁苦瓜排骨汤的营养价值

　　此道靓汤最主要的功效是清火排毒，薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

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