鱼头鲜虾豆腐汤做法

 　　用料 鱼头 2个(500g左右) 虾 300g　豆腐 600g 香菜 1捆(您要是吃不惯香菜，就用葱吧，葱可以提前放进去一起煮)　姜 1大块 白胡椒粒 几粒　糖 少许 盐 适量　白胡椒粉 少许 油 适量

　　做法

　　1.鱼头洗干净，有鱼鳞要刮掉，腮拿掉;虾去头去虾线(头保留不要扔，留下几只虾保持完整只去掉虾线就行了，主要是为了有完整的虾摆在表面比较好看);香菜洗干净

　　2.豆腐切块儿备用;姜切片

　　3.锅里放适量油，下姜片稍微爆一下

　　4.把鱼头和虾头放入锅中，鱼头一面呈浅金黄色的时候翻面煎一面，虾头就炒一炒压一下，把里面的味道弄出来(这话描述得很粗旷哈)

　　5.然后加入适量开水(别太多，否则味道就淡了)和白胡椒粒

　　6.煮开后中小火煮15分钟左右

　　7.把豆腐扔进去，煮开后再煮10分钟(豆腐不怕煮的啦)

　　8.然后加入虾和香菜，煮大约5分钟

　　9.用少许糖和白胡椒粉，以及适量的盐调味就好了