如何做花生眉豆煲鸡脚

　　【花生眉豆煲鸡脚的做法】

　　【主料】鸡脚250g，眉豆50g，花生50g，猪腱肉250g

　　【辅料】姜3片，盐适量

　　【做法】

　　1、猪腱肉洗净，切成大块;鸡脚洗净，剪去硬甲;花生和眉豆洗净，用清水浸泡2小时。

　　2、将眉豆、花生、猪腱肉、鸡脚、姜片放入砂锅中，加入足够的清水。

　　3、先用大火烧开，再改用小火煲2小时，加入适量食盐调味即可。

　　【制作小贴士】

　　1、这里用的是黑花生，黑花生具有补肾补血、防癌护肝、预防心脑血管疾病、降血糖、降血压、延缓衰老的作用。没有黑花生的话，也可以使用普通花生代替。注意花生衣不要去掉。

　　2、煲汤用猪腱肉清甜不油腻。

　　3、花生和眉豆提前浸泡可以缩短煲汤的时间。

　　4、如果用的是新鲜的鸡脚，可以不焯水，直接煲汤;如果用的是冰鲜鸡脚，最好先焯水。

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