如何做白菜豆腐汤

　　【白菜豆腐汤的做法】

　　【原料】豆腐300克、小白菜100克、鸡蛋2个

　　【调料】葱1根、姜1小块、盐3克、鸡精3克、植物油适量

　　【做法】

　　1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐后搅打均匀;

　　2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段;

　　3、锅中加入适量的植物油烧热，倒入蛋液炒熟，用铲子打散成小块;

　　4、倒入一大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和葱段，煮约3分钟;

　　5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可。

　　【小贴士】

　　1、小白菜不能煮过久，要保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色，煮至断生即可。

　　2、豆腐建议选用南豆腐，煮出来会更加滑嫩可口。

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