芸豆肚片汤做法

 　　主料芸豆100g，猪肚300g

　　辅料胡椒粉适量，盐适量，姜适量

　　芸豆肚片汤的做法

　　1、芸豆去杂质，挑去坏豆洗净用温水泡涨;猪肚用面粉和盐清洗干净备用;

　　清洗猪肚盛一锅清水，水里加几片姜片和适量料酒，把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟;

　　2、把焯过水的猪肚切成条状;

　　3、猪肚丝，泡好的云豆一并放进炖锅，加足清水，丢几片姜片，10颗左右的白胡椒粒(没有胡椒粒就是胡椒粉代替)大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂;

　　4、调入盐调味，再煮2、3分钟后撒入葱花关火即可。(注意盐一定要在猪肚煲好后再放)