茶树菇排骨汤做法图解

　　茶树菇排骨汤的做法

　　【主料】排骨350克、茶树菇30克、胡萝卜半根、食盐3克、生姜4片、水适量

　　【做法】

　　1、将排骨斩成小块，清洗干净后备用;

　　2、茶树菇提前半个小时放清水中泡发;

　　3、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，生姜切成片;

　　4、锅中倒入水烧开，放入排骨焯水，去掉表面的浮沫，捞出备用;

　　5、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放入炖盅里，再加入适量水;

　　6、将炖盅放入电炖锅中，盖上盖子，再向锅中加入适量水;

　　7、炖四个小时后，加入适量食盐调味即可。

　　【小贴士】

　　1、茶树菇有干的也有新鲜的，煲汤最好还是选用干的，煮出来的汤味道会更香。

　　2、煲汤的水要一次放足够，炖的过程中不能再加水。

　　3、一定要凉水放入食材，这样食材的营养才能融入汤中，并且能够保持汤色清澈。

　　4、如果没有电炖锅，用普通的锅也是可以的，只要掌握好炖的时间就行了。

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