上汤红苋菜的做法

 　   上汤红苋菜的做法

　　红苋菜适量　皮蛋少许　火腿少许　凤尾菇少许　大蒜少许　高汤适量　盐适量

　　皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片

　　锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香

　　加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料

　　红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出

　　将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可小贴士

　　1:料里的材料除皮蛋、大蒜、火腿(普通火腿、金华火腿都可以)以外，其他可以任选;

　　2:没有高汤可用清水、块状鸡精代替;

　　3:红苋菜富含多种营养物质，汆烫的水不要太多，以免营养流失过多;

　　4喜欢吃软的口感，可以将红苋菜放入汤料里煮几分钟，味道更好;

　　5:喜欢吃多点汤的口味，可以将汆烫红苋菜的水，加入少许到汤料里同煮，充分的利用烹饪的原材料。