清汤鱼丸怎么做

　　清汤鱼丸

　　材料海鲈鱼一条，香菜适量，葱姜适量，油一勺，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，糖适量，淀粉一勺，清水适量。

　　厨具维仕美PRO-EQS破壁料理机

　　清汤鱼丸的做法

　　1、鱼洗净，去鳞去内脏。

　　2、将鱼去骨。

　　3、将鱼片去鱼皮，切大块放入料理机。

　　4、选择料理机的果蔬档。

　　5、将打好的鱼蓉取出，放入大碗中。

　　6、加入油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉和适量清水将鱼蓉搅打上劲。

　　7、锅内倒水，放入葱姜，大火烧热。

　　8、调中火，将鱼蓉做成鱼丸放入锅中将汤烧开。

　　9、水开后调小火，撇去浮沫。

　　10、待鱼丸煮熟漂起后加入盐调味，出锅放入香菜。

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