家常凤尾对虾怎么做外酥里嫩，凤尾对虾的2种做

关于家常凤尾对虾怎么做外酥里嫩，凤尾对虾的2种做法的介绍

　　一、凤尾对虾家常做法

　　虾、面粉、鸡蛋、面包糠、植物油、孜然粉、番茄沙司。

　　1、虾洗净去头、剥壳。2、将虾从中间切开，展开后装盘备用。3、虾身依次蘸面粉、蛋清、面包糠，装盘后放入冰箱冷藏30分钟，这样炸的时候面包粉不容易掉。4、在锅中放入植物油烧热后转小火，放入虾炸至金黄。5、装盘后，蘸着番茄沙司或者孜然粉即可食用。

　　小贴士

　　1、在清理对虾的时候，虾尾要留下。

　　2、虾注意不要切断，这样比较好看。

　　二、凤尾对虾的营养功效

　　营养价值

　　1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　注意事项

　　1、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　　2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

　　三、凤尾对虾制作方法

　　食材的需要

　　基围虾500克，鸡蛋1个，油盐、面包糠、玉米淀粉、黑胡椒粉、白醋各适量。

　　做法步骤

　　1、将虾清洗干净，用剪刀剪去虾线，去掉虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。

　　2、去掉虾壳，清洗干净，用黑胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟。