重庆烧鸡公怎么做好吃，重庆烧鸡的3种做法

关于重庆烧鸡公怎么做好吃，重庆烧鸡的3种做法的介绍

　　一、烧鸡公火锅的家常做法

　　香菇80克，豆腐1块，菠菜80克，虾10只，黑木耳50克

       鸭血100克，生菜2根，鱼豆腐50克，色拉油适量，食盐适量，葱适量

        姜适量，花椒5克，干辣椒10克，料酒适量，生抽适量，麻椒10克

       郫县豆瓣酱适量，豆豉适量，公鸡600克，白菜100克

　　1、油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用，用小火炒，锅中放入油，下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒，至水气干，开始出油时铲

起放一边。2、放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽，炒香后加料酒，倒入高汤或清水，烧开后转入高压锅中，压15～

20分钟。3、等鸡块好后，将高压锅中的几块连汤倒入火锅内，撒上刚在准备好的辣椒节等。4、还可以在锅中加入素菜一

起吃。

　　二、烧鸡公怎么做

　　原料的准备

　　公鸡一只，辣椒、花椒、莴笋、盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱蒜姜。

　　原料的准备

　　1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出。

　　2、莴笋去皮切条备用。

　　3、在炒锅中热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒，再将葱姜蒜和大量放在锅中。

　　4、这时候倒入鸡块翻炒，加入适量的酱油和蚝油，加入莫过鸡块的清水。

　　三、重庆烧鸡公的做法

　　原料的准备

　　三黄鸡1只，土豆2个，尖椒1个，红尖椒2个，葱5大段。

　　方法步骤

　　1、将准备好的三黄鸡，洗干净备用，取适量青红椒洗干净，大葱洗净备用，烧鸡公调料一包。

　　2、将鸡斩成合适大小的块状备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用。