东北鸡刨豆腐怎么做，各种家常鸡刨豆腐的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种鸡刨豆腐的做法带图片

　　一、如何做鸡刨豆腐

　　葱花、鸡精

　　花椒面、盐各适量

　　东北大豆腐

　　1、炒勺烧热后倒入食用油，油热后下葱花炒出香味。2、把豆腐用手捏碎放在锅里.3、再用炒菜的铲子边炒边把豆腐刨碎。下入盐、花椒面和鸡精煸炒均匀

　　4、加少量清水并盖上锅盖焖一会。

　　5、焖煮期间记得随时打开锅盖，轻轻翻动几下防止糊锅.

　　6、等汤汁收得差不多时就起锅装盘。

　　操作要点

　　1、加清水的时候千万不能加太多了，加多了就成汤了。2、用葱花炝锅时还可以加些虾皮，能让这道菜的味道更加鲜美。

　　3、出锅后撒点葱花或香菜段做点缀就比较漂亮了。

　　二、怎样做鸡刨豆腐

　　鸡蛋2个

　　豆腐1块

　　色拉油适量、食盐少许、鸡精少许

　　小葱1把、白胡椒少许

　　1.豆腐洗净控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小点儿就行。

　　2.小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。3.起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒。

　　5.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，呈现出小颗粒状

　　6.将剩下的一半小葱花放进去一起炒。

　　7.加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精，出锅。

　　三、鸡啄豆腐的制作教程

　　豆腐1块，　咸鸭蛋1个，笋

　　金针菇，熟花生碎少许

　　韩国辣酱，盐，糖

　　1、笋和金针菇切成细末。2、锅内放油，量比平时炒菜要稍多一点，放入咸蛋，炒碎。