东北樱桃肉怎么做好吃，各种家常樱桃肉的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种樱桃肉的制作方法与技巧

　　一、樱桃肉的制作

　　食盐4克、姜少许、鸡蛋清1汤匙

　　玉米淀粉1汤匙

　　白糖1汤匙、料酒1汤匙、生抽少许

　　胡椒粉少许、亨氏番茄酱2大勺、植物油适量、水适量

　　猪里脊肉300克

　　1.准备好原料。2.肉切成1厘米的方丁。3.加盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀。

　　4.热油炸制。

　　5.炸至金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。6.倒入亨氏番茄酱。7.放入少许盐、玉米淀粉、生抽、白糖、加适量水调匀。

　　8.炒锅倒少许油炸香姜末，倒入碗汁，边加热边搅。

　　9.汤汁炒至浓稠， 倒入肉丁。

　　10.炒匀即可出锅。

　　二、鸡肉樱桃肉

　　1.将鸡胸肉拍松。

　　2.切小块。用清水泡洗干净，挤去水份。

　　3.加入胡椒粉0.5G的盐，料洒拌匀入味，再加入淀粉和少许水，抓匀。再倒入适量熟豆油或玉米油抓匀。

　　4.起锅热油，油温七成热时下入肉段炸定型。

　　5.都炸好后油温长升高再分次下入鸡肉段复炸后捞出控油。6.将番茄酱，糖，醋和1G盐,30G水和1.5G淀粉混合,倒入锅中，小火炒至粘稠。

　　7.倒入鸡肉段翻炒匀出锅。

　　三、酸甜可口的樱桃肉

　　干淀粉50克、　猪里脊肉200克、番茄酱100克

　　料酒、盐、水、油各适量

　　糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、淀粉和水各适量

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