鲜美爽口满口香 蟹柳蒸金针菇_粤菜

“粤菜蟹柳蒸金针菇不仅是一道美食，更是一道减肥餐。不管是金针菇、胡萝卜、鸡肉还是蟹柳，热量都是很低的，蟹柳的鲜美和金针菇的丝滑，还有彩椒的清爽微甜，热油激发出小葱的香味，拌好一口放进嘴里，层层叠叠的口感，嚼起来不知道是嫩滑的鸡肉还是蟹柳，好像又似金针菇，别提有多美味了。【一起烘焙网】”食材清单

• 蟹柳4个
• 金针菇200克
• 鸡肉100克
• 胡萝卜
• 彩椒1个
• 小葱1根

• 盐适量
• 酱油少许
• 麻油适量

1.金针菇烫一下约一分钟即可，太熟会影响口感；2.放入微波炉中叮一下也是可以的哦。

• 1金针菇切掉根部后洗净，将蟹柳撕成丝状，胡萝卜去皮先切片再切丝，彩椒切成丝，小葱切成圈放一旁备用；开火在锅中倒入水，水开后加一点盐放入金针菇煮一下捞出放入盘中；

• 2将鸡肉洗净，开火在锅中放入水，再将鸡肉凉水入锅煮，煮开后即可捞出鸡肉，鸡肉稍微晾一会后就可以将鸡肉撕成条状，将金针菇放在最下面，上面放上鸡肉丝、胡萝卜丝、彩椒丝和蟹柳丝；

• 3等到水开后将盘子放入蒸锅或者蒸箱蒸8至10分钟左右，取出后撒上盐，倒入酱油、麻油调味，用筷子充分搅拌均匀，撒上一点葱花点缀，淋上一点热油激发葱花的香味。

金针菇营养成分丰富，不仅适合三高人群食用，对于老年人来说也是很适合的，还能够增强人体免疫力，配合鸡肉中的蛋白质、胡萝卜中的胡萝卜素等，用蒸的方式也比较健康。