棒棒鸡丝 风味独特让人流口水_川菜

“在四川制作鸡肉的菜式有很多，每一种都有独特的风味，其中就让一起烘焙网小编留念的就是棒棒鸡丝了，正宗的四川味，鸡肉鲜嫩、芝香的香、花椒的麻和诱人的红油，每一种特点都让人流口水，话不多说，赶紧来看看棒棒鸡丝的详细做法，相信你一定能完成。”食材清单

• 鸡腿1根

• 小葱适量
• 白糖适量
• 料酒少许
• 生抽适量
• 味精适量
• 花椒粉适量
• 辣椒油少许
• 熟芝麻仁少许
• 香油适量
• 姜适量

1、当鸡腿煮个10分钟之后，差不多就熟了，必须焖制片刻，鸡肉才会变得更加嫩滑，口感也好。2、调料汁可以自己调制，一起烘焙网小编做的比较正宗，个人的口味都不一样，做出自己喜欢的就行。【一起烘焙网】

• 1生姜去皮切成片，小葱洗净切成段，鸡腿清洗干净，在烧锅里倒入清水、葱段、姜片、料酒、鸡腿，转到大火进行烧制，直到锅里的水沸腾。

• 2接着转到中火继续的煮，大约10分钟就可以关火了，继续焖制10分钟即可出锅，捞出来沥干水分盛入盘中留着备用。

• 3把大葱用刀切成丝，平铺在盘底，把鸡腿上面的肉扯下来，放在案板上，用擀面杖的一头敲打鸡肉，直到鸡肉变得松软，放入葱丝上面。

• 4在碗里放入生抽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油和熟芝麻仁，滴入少许的香油，用筷子搅拌均匀，做成调料汁。

• 5把刚才搅拌好的调料汁浇入鸡丝上面，搅拌均匀就做好了，马上就有一阵香味飘逸出来，太美味了。

鸡腿的营养十分的丰富，属于老少皆宜的美食，大量的蛋白质、维生素、磷脂、脂肪、氨基酸等营养成分可以提供人们吸收，帮助人们增强免疫力、强身健体等。