沙姜啫啫鸡 吃起来浑身暖暖的_粤菜

“在广东地区有一道十分美食，很多旅客都是冲着这道美食去的也不少，这也是一起烘焙网小编今天好介绍的一款，那就是沙姜啫啫鸡，听名字会感觉很奇怪，味道一点也不怪，非常的美味，十分适合在冬季品尝，吃起来浑身暖暖的，接下来就请看看这道沙姜啫啫鸡的做法。”食材清单

• 鸡肉0.5只
• 青椒2个
• 胡萝卜1根

• 沙姜15克
• 油适量
• 盐适量
• 小葱1根
• 蚝油10克
• 酱油10克

1、鸡肉的选择最要选用比较嫩的，最好是刚杀的那种，鸡肉太老的话会咬不动，影响口感。2、由于鸡肉和调料本身就含有水分，所以这里不需要加水，不然会冲淡味道，使口感变淡。3、盐需要才能投入，投入之前最好先尝一口，再考虑投入多少，每个人的口味清淡不同，不用照部就搬。

• 1把鸡肉在水龙头下清洗一下，沥干水分后和青椒用刀切成小块，胡萝卜和沙姜去皮，分切切成片状和粒状，小葱洗净切成段留着备用。

• 2开启大火把砂锅烧热，再放入食用油，等油温升高后放入胡萝卜片、青椒块翻炒几下，再投入鸡块进行翻炒，直到鸡块表面变色。

• 3再倒入酱油、蚝油、盐用搅拌搅拌均匀，再放入沙姜粒搅拌几下，盖上盖子进行焖制，大约5分钟。

• 4这个时候汤汁应该已经收的差不多了，开盖的时候带上手套，撒点葱段就可以盛入碗里，可以品尝了，太香了。

鸡肉里可以提供大量的蛋白质、维生素、磷、铁、铜和锌等营养成分，可以很容易被人体吸收，有助于提高免疫力和体力，有效的治愈月经不调等。