魔芋烧鸭 肉味十足吃完不长肉_川菜

“在四川很少人会吃鸭肉，不是不好吃，只是和别的食材很难搭配，一起烘焙网小编就来介绍一款比较出色的搭配，那就是魔芋烧鸭，鸭肉和魔芋相结合，绝对是美味营养且肉味十足，并且吃完后不长肉，赶快试试吧，接下来就请看看魔芋烧鸭的做法。”食材清单

• 鸭肉0.5只
• 魔芋300克
• 青椒2个

• 油适量
• 盐少许
• 白糖适量
• 豆瓣酱适量
• 大料 少许
• 生抽适量
• 胡椒适量

如果想要魔芋更加的入味，可以先将魔芋送入冰箱冷冻片刻，再取出来等冰化了之后切成长条。【一起烘焙网】

• 1魔芋用刀切成长条形，宽度为1.2厘米左右，在魔芋条中间用刀划上一刀，再将两端往中间的口子里穿进去，魔芋就处理好了。

• 2在炒锅里倒入清水，转为中火烧制，等锅里的水煮开之后放入魔芋条进行焯制，大约几十秒之后捞出来沥干水分。

• 3把鸭肉用清水冲洗几遍切成块状，生姜去皮，和青椒一同洗净，青椒切块、生姜切片留着备用。

• 4在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入大料和姜片煸炒几下，飘出香味后再投入鸭肉块调为小火慢慢的煸炒。

• 5看到鸭肉变色后加入白糖炒制片刻，直到炒出鸭油后加入豆瓣酱、料酒、清水盖上锅盖转为大火煮制，等锅里的水煮开后调为小火继续煮，大约10分钟。

• 6再放入魔芋煮5分钟，添加胡椒粉、青椒和盐搅拌均匀，继续煮30秒就可以了，立即盛入盘中可以食用了。

鸭肉的脂肪比较的低，所以食用之后也不会长肉，还能缓解衰老、治愈脚气、产后修复等。