造型别致清香淡滑 西葫芦夹肉_粤菜

“朋友聚餐、家庭聚会的时候在家烧一桌好菜可比出去下馆子有意义多了，不仅可以拿出你的烹饪实力，与亲人朋友谈谈技巧，还可以巩固感情。这时候可能会发愁了，做什么菜又好吃又健康，还能造型好看呢，下面就让一起烘焙网小编教您一道创意十足的西葫芦夹肉，简单三步就可以学会哦，赶紧露一手吧。”食材清单

• 西葫芦1个
• 五花肉300克
• 鸡蛋1个

• 生抽适量
• 酱油少许
• 生粉适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 大蒜适量

1.喜欢吃厚一点的西葫芦切厚一点也行，也可以做成别的造型比如像汉堡那样上下盖的也是可以哒；2.肉馅中加入酱油可以帮助调色，生抽提味，生粉鸡蛋清使肉质更滑嫩。【一起烘焙网】

• 1将西葫芦洗净切成大小适中的薄片，起锅倒入水，煮开后将西葫芦放入开水中烫一下，稍软之后就可以捞出来了。将大蒜去壳切成蒜末备用；

• 2将五花肉切片，再剁成肉泥，加入蒜泥和盐搅拌均匀，再加入料酒、生抽、酱油，用筷子搅拌均匀即可，再打入一个鸡蛋的蛋清，留蛋黄备用，搅拌均匀，加入适生粉调匀，肉馅就准备好了；

• 3将调好的肉馅夹在西葫芦片中，一个个摆好盘，最中间留个空，将刚才的蛋黄放在正中间，蒸锅内倒入水，烧开后将西葫芦夹肉放入蒸锅内蒸10-15分钟就可以出锅啦。

西葫芦含水量十分丰富，维生素自然不用多说，还含有钙元素，是蔬菜中的美容佳品；五花肉做成肉馅蒸熟而不是炒制，营养不易流失，不油腻更健康。