手把手教你做重庆羊肉汤锅_川菜

“不知道大家有没有吃过汤锅，而比较有名的就要数重庆汤锅了，尝过的朋友都说好吃到不行呀。听我这么讲，是不是感觉嘴巴里口水在分泌了呀。今个儿一起烘焙网小编刚好趁着这个机会，给大家伙说下重庆萝卜羊肉汤锅的做法，就让我手把手教你做最地道汤锅吧。好吃做法简单，这绝对是可遇不可求的，喜欢吃的朋友可就不要错过了呢！”食材清单

• 羊腿500克
• 白萝卜500克
• 大料15克
• 香菜适量
• 郫县豆瓣12克
• 生姜6克
• 大蒜12克
• 花椒粉1.5克
• 小葱适量

• 菜籽油适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量

将羊肉放入炒锅中，炒制一下，可以让羊肉吃起来不会那么油腻，也可以让羊肉更加入味香醇。【一起烘焙网】

• 1将准备好的羊腿用清水洗干净，再用刀切成块，在锅中加入清水，用大火烧开，放入切好的羊肉焯煮一下，去除血水捞出洗去浮沫，沥干水分放在碗内备用即可。

• 2在锅中加入油，等油热后，放入方才焯煮过的羊肉块，用铲子进行煸炒，加入料酒调下味道，继续炒制，直到羊肉焦黄、爆出香味来为止即可。【一起烘焙网】

• 3在锅中加入菜籽油，再转为小火后，加入切好的姜蒜末、豆瓣酱以及花椒粉，炒制均匀后，放入羊肉块上色翻炒均匀，再把清水、切好的白萝卜块、大料、生抽以及老抽加入。

• 4接着用筷子在锅中蘸下锅中汤水，尝下咸淡，是否需要加入老抽调下味道，再用高压锅炖煮45分钟左右即可，在出锅前撒上切好的葱段和香菜段，就可以关火盛盘食用重庆萝卜羊肉汤锅啦。

1、羊肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，在秋冬季节食用，可以很好地对人们身体起到温养滋补的作用，也可以增强人体的体质哦。2、萝卜中含有纤维素，可以帮助促进大家的食欲，打开胃口，能够帮助肠胃消食，适合营养不足、食欲不振的人群来品尝哦。