香辣虾 香气十足使人如痴如醉_川菜

“现在人们对于海鲜的需要越来越大，所以做法也特别的繁多，一起烘焙网小编最喜欢的还是四川那种香辣虾，吃起来更加入味，无论是在夏季还是冬季都能胃口大开，而且香气十足，使人如痴如醉，接下来就请看一看香辣虾的美味做法，一定会如你所愿。”食材清单

• 基围虾700克
• 芹菜适量
• 黄瓜2根
• 黄豆芽适量

• 小葱适量
• 生姜1块
• 大蒜1个
• 芝麻适量
• 茴香少许
• 麻椒适量
• 花椒适量
• 豆瓣酱适量

的芝麻可以提高香辣虾的香气，特别的迷人，吃起来口感也好，建议加上。【一起烘焙网】

• 1把基围虾的背部开一个口子，挑出黑色的虾线，再用清水清洗干净，沥干水分放入大碗里留着备用。

• 2削去生姜和大蒜的表皮，和小葱一起洗净，用刀把小葱切成段，生姜切成片，大蒜直接拍扁就可以了。

• 3黄豆芽、黄瓜和芹菜用清水洗净，黄瓜切成条状，芹菜摘去叶子，切成条状，在锅里倒入清水，转到大火烧开，再放入芹菜条焯制，接着捞出放入凉水中浸泡。

• 4在锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入基围虾进行炸制，一边炸一边漏勺搅拌,并且时不时的敲打，感觉有酥脆的感觉立刻捞出来沥干油分。

• 5在锅里留点油，放入花椒、麻椒和茴香进行煸炒，等到有香味飘出后，放入大蒜和豆瓣酱煸炒。

• 6等到香味飘出加入姜片、葱段和辣椒翻炒几下，再放入黄豆芽翻炒均匀，直到黄豆芽完全入味。

• 7再添加芹菜段、基围虾翻炒均匀，放入黄瓜条炒制，等到锅里的食材全部熟透立即盛入碗里，撒点芝麻可以食用了。

虾肉可以提供大量的维生素、蛋白质、脂肪、钙等营养成分，能够保护眼睛、消除疲劳、增强体质、降低胆固醇，对于老年人和儿童特别的实用。