鸡豆花 新鲜花椒味诱人味蕾_川菜

“四川都是以辣为主的美食，一听到四川菜，一起烘焙网小编口水都会流出来，那辣味真的使人记忆犹新，一起烘焙网小编就来推荐一款比较不错的佳品，那就是鸡豆花，香味十分的浓郁，一股青青的新鲜花椒味诱人味蕾，接下来就请看看这道鸡豆花的正宗做法，喜欢辣味的朋友有福了。”食材清单

• 鸡翅300克
• 冻豆腐500克
• 鸡蛋1个

• 酱油适量
• 大葱适量
• 食用油适量
• 盐少许
• 青辣椒2个
• 红辣椒2个
• 姜汁适量
• 大蒜少许
• 青花椒适量
• 豆瓣酱适量
• 火锅底料少许
• 淀粉适量

这道菜里使用的豆瓣酱、火锅底料已经有大量的咸味，再加上辣味的浓郁，所以不需要再放食盐了。【一起烘焙网】

• 1把鸡翅用清水洗净，沥干水分用刀切成小块放入容器里，添加演示、白酒、十三香、蚝油、淀粉和蛋清，用筷子搅拌均匀进行腌制。

• 2准备一块嫩豆腐放置一旁等其流出水，再用手掰成块状放入小锅里，倒入清水转到中火煮制，用于去除异味。

• 3在小碗里倒入清水和青花椒洗净，再浸泡片刻，把大葱、青辣椒、红辣椒依次用清水洗净，用刀把大葱切成段，其余的切成丝状盛入盘中留着备用。

• 4在炒锅里倒入食用油，开启中火把油烧热，再放入青花椒进行炸制，有香味飘出后放入火锅底料、大蒜、大葱段进行翻炒，香味特别浓。

• 5再放入处理好的鸡块翻炒片刻，调入姜汁、酱油翻炒上色，并且断生，再倒入清水、豆腐盖上锅盖进行煮制，大约20分钟后倒入大碗里。

• 6另起锅子，倒入食用油烧热，再放入青花椒进行炸制，再投放葱花炒制出葱油后，放入青辣椒丝和红辣椒丝翻炒至断生，之后倒入大碗里搅拌均匀就可以食用了。

用鸡肉做的菜式十分的多，一起烘焙网小编大多数都非常的喜欢，比如《糊涂鸡》、《宫保鸡丁》、《辣子鸡丁》等。