甜咸党的深夜福利 锅巴鸡蛋酿_川菜

“在深夜，熬夜党总会想着吃什么夜宵来满足自己饥饿的肠胃。今天一起烘焙网小编来给大家伙讲下锅巴鸡蛋酿的快手做法，让你在深夜也能感受到热乎乎的感觉哦，可以说是非常暖心暖胃啦。甜咸党的深夜福利呀，你们难道就一点也不产生好奇心吗？软糯可口香酥脆爽，鸡蛋和锅巴两者的巧妙结合，可以说是将味道和营养发挥到极致了哦。小朋友看到之后，也会马上喜欢上这款美食的哟。”食材清单

• 米饭适量
• 鸡蛋1个
• 小葱1根

• 食盐适量

1、记住米饭是按照大米和糯米的比例21来蒸煮的，这样炸制出来的锅巴口感比较酥脆哦。2、浇上热汤后，注意要尽快食用，否则锅巴鸡蛋酿口感会变差的。【一起烘焙网】

• 1在案板上铺上一层保鲜膜，再把米饭放入，用勺子将米饭按压成一个圆饼状即可。在锅中加入油，等油热后放入米饭进行煎炸，直到米饭变得酥脆呈现金黄色即可。

• 2将煎炸好的锅巴捞出，放在漏勺上沥干油，再放在盘子里，撒上些事先切好的葱花放在一边备用即可。在锅中留些油，打入鸡蛋，进行煎制一下。

• 3直到鸡蛋两面煎制成金黄色就可以，在锅中倒入清水，加入盐，用大火烧开，再继续煮3分钟左右。将鸡蛋捞出放在锅巴上再浇上汤汁，撒上葱花，就可以品尝好吃的锅巴鸡蛋酿啦。

锅巴的做法可以说是千变万化，口感也是各不相同，就比如说是《咸蛋黄焗锅巴》、《锅巴炒肉片》、《三鲜锅巴》、《茄汁蟹黄锅巴》等可以选择试一下品尝哦。