泡椒鸭肉 食欲不振也会抢着吃_川菜

“现在的人们，口味都比较的重，没有带一点辣味很难下的了口，俗话说无辣不欢，这里用在食肉最佳适合，今天一起烘焙网小编就带来一款美味，那就是泡椒鸭肉，如果和一起烘焙网小编一样喜欢辣的就不能错过哦，即时你食欲不振，也会争先恐后的疯抢着吃，具体泡椒鸭肉的详细做法请往下看。”食材清单

• 鸭肉0.5只
• 芹菜4根
• 蒜苗4根

• 油适量
• 盐适量
• 生姜适量
• 泡蒜2个
• 泡椒15个
• 花椒20个
• 生抽5毫升
• 山奈3个
• 白糖15克
• 豆瓣酱60克
• 料酒50克

1、鸭肉一定要比较新鲜的，这样鸭肉的肉质会比较的你嫩，十分的适合下饭。【一起烘焙网】2、如果你喜欢喝啤酒，可以把第四步骤的清水换成啤酒做出来的味道会更加的好，香味十足。

• 1把鸭肉在水龙头下进行冲洗，洗净后切成块，泡椒、泡姜和泡蒜随便切，切的不要太大就可以了。

• 2在锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入泡椒、泡姜和泡蒜进行煸炒，有香味之后加入山奈、花椒，转到小火进行翻炒。

• 3然后把鸭肉放入锅里，转为大火开始翻炒，大约5分钟，看到锅里的水分变干后转为小火继续炒制，大约5分钟，直到鸭肉表面变色并且有点变焦。

• 4倒入清水转到大火将其烧开，再加入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖翻炒均匀后，盖上锅盖转到小火进行焖制，大约30分钟。

• 5把芹菜和蒜苗都处理好，洗净用刀切成长段，等到锅里的汤汁收的差不多放入芹菜段和蒜苗段进行翻炒，大约2-3分钟，直到锅里的食材全部熟了，可以盛入碗里食用。

鸭肉又大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分，可以缓解衰老、增强抵抗力、治愈脚气等，对于妇女月经少有一定的辅助作用。