广东人民都热爱的粤菜蜜汁叉烧_粤菜

“去过广东的朋友肯定都吃过蜜汁叉烧肉，香甜可口的叉烧，再配上一碗白米饭，简直完美。以前有试着用微波炉制作蜜汁叉烧，感觉还不是十分的入味，今天一起烘焙网小编就教大家一款烤箱版广式蜜汁叉烧的做法，吃起来肉嫩多汁，作为春节的年夜饭桌上的饭菜也不错，喜欢叉烧的小伙们一定不能错过。”食材清单

• 猪前腿肉400克
• 西兰花少许

• 叉烧酱适量
• 蚝油20毫升
• 料酒10毫升
• 白砂糖少许
• 玫瑰腐乳汁20毫升
• 水麦芽适量
• 红曲粉少许

1.腌制完肉的酱料不要丢掉当做炒菜的酱汁也是很好的。2.选用的猪肉最好是肥肉比瘦肉多，这样吃起来口感更好，入口即化。3.腌制肉的酱料可以在锅中烧开然后放入水淀粉勾芡，浇在烤好的叉烧肉上面。

• 1【一起烘焙网】买回来的猪前腿肉先用清水清洗干净，沥干水分放在盘子上，然后用牙签在表面多戳几个小洞，这样更方便入味。

• 2准备一个塑料袋，里面放入所有辅助调料，然后放入猪前腿肉，封口地方扎一下。用手抓两下抓均匀放入冰箱冷藏过夜。

• 3接着转天从冰箱里拿出，解开袋子取出腌制好的肉放在盘子上，然后放置一边稍稍晾干。

• 4烤盘上垫上一层油纸，把肉放上去。烤箱预热200度，将肉放进去烘烤10分钟之后取出。在表面刷上一层腌制的酱料，重新放进烤箱进行第二次烘烤。

• 5烘烤5分钟后便可以取出了，切成片状装盘，再在旁边放一朵西兰花装饰一下，便可以享用蜜汁叉烧啦。

猪肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以补充给人们每天所需要的营养元素。经典的广东菜还有《萝卜咖喱焖鸡》、《蚝油炒生菜》、《姜葱酱油鸡》、《广东鸡肉火锅》等等，在一起烘焙网中也有介绍可以学着尝试下。