泰式风味之萝卜咖喱焖鸡_粤菜

“最近去泰国餐厅吃了一顿之后，立马就喜欢上了咖喱的味道，回家之后便一直念念不忘。于是今天就尝试下了下萝卜咖喱焖鸡的做法，加入了特有的红咖喱酱，浓浓的咖喱味包裹着鸡肉，吃起来是相当的滑嫩。其实动手实操起来也是非常简单，只要准备好所有需要的食材，便能够完成，接下类赶紧来学习吧。”食材清单

• 鸡腿肉100克
• 鱼豆腐50克
• 土豆1个
• 胡萝卜50克
• 鱼丸40克

• 红咖喱酱50克
• 青柠汁少许
• 椰浆200毫升

1.整一道菜的制作过程中一定要把控好火候，不宜使用大火，还要用铲子勤于翻动。2.鸡肉腌制的时候盐不要放得太多，因为咖喱酱中本来就有咸味了。

• 1【一起烘焙网】将买回来的鸡腿肉切成自己喜欢的随意大小，然后加入适量料酒、盐，抓匀后腌制15分钟。

• 2将鱼豆腐和鱼丸先放入热水中煮熟捞出，再将每一个都一分二，切成一小块一小块，放在盆中等待备用。

• 3胡萝卜土豆去皮洗净之后切成丁，平底锅中倒入食用油，油热之后将胡萝卜土豆丁放进去，翻炒至断生之后出锅盛出来等待备用。

• 4用锅中剩下的底油烧至五成热，倒入红咖喱酱煸炒出香味后，将腌制好的鸡腿肉放进去翻炒均匀。

• 5鸡肉翻炒至表面变色之后，倒入400ml的椰浆，再放入前面备好的胡萝卜土豆丁和鱼豆腐鱼丸，中火炖煮10分钟左右。

• 6中火转小火收汁，待汤汁变得稀稠之后加入适量的青柠汁调味，翻炒均匀之后便可以关火了。

鸡肉里面含有很多的蛋白质成分，也是人体补充营养不错的选择。鸡肉还可以做成《咖喱土豆焖鸡》、《苦瓜焖鸡肉》、《苏菜香芋焖鸡翅》等等。