冬日暖心佳品 芋儿鸡火锅_川菜

“芋儿鸡火锅是四川的一道很有名的菜肴，它因为鸡肉的细腻滑嫩的口感，辣而不燥的感觉而受到众多消费者的喜爱。今天就给大家介绍一下这道美味的简单做法。快过年了，一家人围成一桌，热热闹闹吃一顿美味的火锅，岂不快哉。”食材清单

• 鸡肉1只
• 芋头适量
• 青笋适量
• 香菇适量

• 香菜2根
• 盐适量
• 味精适量
• 豆瓣酱适量
• 姜适量
• 大蒜适量
• 淀粉少许
• 花椒适量
• 清水适量

1、芋仔头去皮的时候要带上一次性手套，以免刺激皮肤会瘙痒难耐。2、挑选芋头仔的时候要选择小而圆润的，这种吃起来味道极佳。3、因为很多调味料都有咸味，所以火锅内不需要再放盐了，以免口味过咸，影响胃口。【一起烘焙网】

• 1将大蒜、芋仔头用刀切成两半、姜拍碎、青笋斜切成4厘米左右长的块状、大葱和香菜切成1厘米左右的小段。鸡肉洗净切成鸡块放点盐、淀粉、花椒、豆瓣酱和葱蒜搅拌均匀进行腌制10分钟。

• 2锅内倒入比平时炒菜多两倍的油烧热，倒入腌好的鸡肉块翻炒三分钟，之后把鸡肉倒入高压锅中，放入芋仔、青笋、香菇，倒入适量的水盖上锅盖大火煮开锅看到高压锅开始冒气之后再稍等5分钟就关火。

• 3打开锅盖将高压锅内的食物倒进火锅盆中，加入味精和火锅料搅拌均匀，放上两颗香菜装饰一下就可以了。接下来就是随自己的喜好加入菜品开吃吧。

鸡肉是高蛋白低脂肪的典型食物，而芋头既是蔬菜又是主食，芋儿鸡火锅的营养价值不言而喻。1、此道菜品极其容易消化和吸收，能够增强体魄，保持身体的健康。2、对促进身体生长具有重要的作用，是一款适合儿童的滋补佳品。