红烧日本豆腐 软嫩鲜滑下饭神器_川菜

“日本豆腐又叫内脂豆腐，它与普通的白豆腐不同，主要是以鸡蛋为原料，然后加上水及其他配方制作而成。吃起来口感比一般的豆腐都要鲜嫩，老少皆宜，用不同的烹饪方法能制作成不同口味的日本豆腐。今天一起烘焙网小编给大家带来的一道菜是红烧日本豆腐，咸香鲜嫩，简直就是下饭神器，接下来跟我一起来制作一下红烧日本豆腐。”食材清单

• 日本豆腐3个
• 小葱1根
• 玉米淀粉适量

• 食盐20克
• 白糖30克
• 酱油适量
• 料酒适量

1、挑选日本豆腐的时候要买那种信誉好的，有保障品牌的，比如“豆香聚”。2、想要豆腐能更入味，最好豆腐切的薄一点，这样料汁才能更好的进入豆腐里。

• 1准备制作红烧日本豆腐的主要食材3根日本豆腐，豆腐先从中间切开去掉包装，然后切成一小块一小块，葱洗净切成葱花等待备用。

• 2铁锅烧热，锅中倒入食用油，等油热了之后将切好的日本豆腐倒进去，煎至差不多两面金黄的时候加入半勺盐、一勺糖调味。

• 3用铲子简单翻炒两下，翻炒均匀之后再倒入一勺料酒，滴入几滴酱油使豆腐能够上色。

• 4【一起烘焙网】清水加上玉米淀粉再加少许糖制作成淀粉芡汁，水与淀粉的比例大概是2:1比例倒入锅中翻炒至熟。

• 5撒上点葱花便可以关火出锅了，香喷喷的红烧日本豆腐就完成了，咬一口豆腐简直能够嫩出水来。

除了制作红烧日本豆腐之外，换种方式还可以制作成《铁板日本豆腐》、《肉末蒸日本豆腐》、《虾仁日本豆腐汤》等等，一样美味，赶紧尝试下吧。