四川麻婆豆腐的快手做法_川菜
菜谱大全 2022-07-04 08:12www.yiqihongbei.com烧烤食材
“不管是哪个川菜馆,都有麻婆豆腐这一经典川菜。如果你没有精力去做真正的麻婆豆腐。一包的麻婆豆腐调料包是让你体验到正宗麻婆豆腐风味的最快途径。10分钟的麻婆豆腐做法,你了解了吗?”食材清单
- 猪肉200克
- 姜15克
- 大蒜5个
- 豆腐1块
- 玉米淀粉30克
- 胡椒粉少许
1.豆腐最好选择内脂豆腐,比较能。提前在盐水中泡几分钟或者焯一下,可以去除豆腥味。2.在烹饪麻婆豆腐的时候,一定要用木勺轻轻搅动调料和豆腐,千万别碰碎豆腐。3.猪肉末最好是带点肥的,炒出些许猪油来更香。调料包我用的是圣厨宝。
麻婆豆腐的做法步骤1锅里倒入适量油调中火,倒入肉末,用木铲把肉末划散打碎。当猪肉变成褐色时,加入姜和大蒜翻炒至肉末微微起皱。
2接下来,倒入麻婆豆腐调料包,并搅拌均匀。如果你买的是盒装豆腐,你可以用一半的豆腐,另一半冷藏第二天再用。
3开大火,加适量清水烧沸。将豆腐切成3厘米见方的小方块,轻轻放入锅中和麻婆豆腐酱汁搅拌均匀。
4添加玉米淀粉和水,翻炒几下,继续煮1分钟,至麻婆豆腐汤汁浓稠而光滑。撒上一小搓葱碎和四川胡椒粉,干了这碗白米饭!
麻婆豆腐鲜香麻辣,健脾清热,对三高人群也是大有裨益。还能防治口臭,排除体内的湿气。
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