香气四溢的腊肉煲仔饭_粤菜

煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，很多人选择了电饭煲来烧。其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么就加什么，不过腊肉和香肠是必不可少的哦。家常菜做法大全

说起要做煲仔饭买材料还是跑了一些地方呢。因为现在还不是到做腊肉的季节，所以要去市场买一些来。可能是我的记忆有误吧，在离我们最近的市场里没有买到我想要的腊肉，只能跑附近的超市。到了超市，由于是刚调动了货柜，很多东西够换了地方，问来问去终于找到了，可惜是包装塑封的，没有办法只能将就将就了。我想如果自家做的腊肉做煲仔饭的话一定更加的香，更加的好吃！ 制作过程 1、准备的材料大米半斤，腊肉和香肠各50克，   调味料生抽、老抽、料酒和蔬之鲜2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，3、将香肠切薄片，4、腊肉切薄片，4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。 温馨提示1、大米浸泡过以后更加的软糯，而且营养更丰富，小吃的做法2、腊肉和香肠尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄，3、假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味哦。4、加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右，米饭基本定型了。