生姜孜然瑞士甜菜做法

 　　配料

　　植物油60毫升外加30毫升 · 孜然籽1克· 墨西哥胡椒1个，切碎 · 切碎的姜末10克 · 瑞士甜菜1300克，洗净，把茎切成1.2厘米的块，叶子切成2.5厘米长条 · 盐适量 · 新鲜柠檬汁20毫升

　　步骤

　　1. 在一个大深锅里把油加热，放进孜然籽用高火煸10秒直到颜色稍变深。

　　2. 放进胡椒和姜继续煸炒1分钟，直到煸出香味。

　　3. 把甜菜叶和茎连带叶上的水都放锅里，加一点盐，盖锅盖焖12分钟，不时翻动，直到甜菜变软嫩。

　　4. 开盖后用高火炒2分钟，直到大部分水分都蒸发，倒入柠檬汁，用盐调味后就能上桌了。