龙井菊花回鱼的做法

 　　原料 回鱼中段，特级龙井茶，葱姜汁，姜片，葱段，抗白炙，枸杞，精盐，味精，淀粉

　　龙井菊花回鱼的做法

　　1、将龙井茶、杭白菊分别用沸水泡开待用。

　　2、将回鱼去皮，去骨，取肉切片，用盐、味精、 龙井茶汁、杭白菊汁、葱姜汁等腌渍，拍上淀粉，敲成薄片，氽熟。

　　3、炒锅上火，入水烧沸 ，入回鱼片，龙井茶叶、杭白菊汁烧沸，调味勾芡后装入龙舟玻璃盘内。

　　特点滑嫩鲜美 ，清香明目，提神醒脑，滋润心脾。