安徽鸭叫跳的做法

 　　主料净鸭头 鸭翅 鸭脚 鸭胗 鸭肠

　　调料蒜姜 葱段 干红椒 精盐 白糖 老抽 味精 料酒 胡椒粉 色拉油

　　安徽鸭叫跳的做法

　　1.净鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭胗、鸭肠改刀成块。

　　2.锅上火滑油，留底油放入蒜、姜、葱段、干红椒炒香，下改刀后的鸭块煸炒，放料酒等调料调味，放适量清水烧熟即成。

　　安徽鸭叫跳做法注意事项

　　烧鸭时注意火候，汤汁适当;不要让汤汁煳锅，影响成菜口味。