意大利熏火腿面包怎么做

熏火腿，面包

        意大利熏火腿面包的食材和调料

　　高筋面粉250克 基本酵母起子50克 熏火腿丁50克(可用培根代替) 水142克 酵母1/4小勺 盐5克 橄榄油15克

　　教您意大利熏火腿面包的家常做法，意大利熏火腿面包怎么做好吃

　　1.基本起子面团:面包粉45克,水27克,酵母1/16小勺,盐1克.所有材料一起揉合成团,室温12小时以后使用

　　2.除起子和熏火腿外,所有材料放在盆中揉成团

　　3.起子分成小块加入到揉成团的面团中继续揉

　　4.揉成光滑有弹性的面团,并不用揉出很薄的薄膜

　　5.加入熏火腿丁,以切开重叠这样的方式,揉匀

　　6.揉好后,盖湿布,室温90分钟

　　7.分割成3个面团,滚圆,中间醒发20分钟

　　8.烤盘中撒玉米粉,面团揉圆放入烤盘中醒发1小时,,在面包表面划口.烤箱喷蒸汽.我制造蒸汽的方法是提前30分钟预热一盘石子,然后往石子上洒水.210度烤约20分钟