鸡肉可乐饼的由来与做法

鸡肉，可乐饼

　　“可乐饼不是可乐做的，而是从法语中的croquette音译过来的。这种炸的金黄香脆的小饼，凭借着土豆泥的无敌香气，无论大朋友还是小朋友都无法抗拒他的诱惑，洋葱，土豆，鸡肉，玉米，豌豆，一个比一个诱人!小朋友食用时与番茄酱可是最佳搭档哦!”标签 咸鲜 炸 廿分钟 简单 法国菜 外国美食

　　主料鸡胸肉 (100g)  土豆 (200g)  洋葱 (60g)  玉米什锦粒 (60g(30克放入馅，30克摆盘))

　　调料盐 (1/2小勺)  糖 (2克)  白胡椒粉 (2克)  面粉 (适量)  蛋 (1个)  面包屑 (适量)  厨具炒锅

　　土豆去皮洗净切成片，入锅煮熟或蒸熟

　　将蒸好的土豆碾成土豆泥

　　鸡胸肉洗净剁碎，洋葱切碎

　　烧热锅加入植物油;放入洋葱末炒香后再加入鸡胸肉末;炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀

　　将玉米什锦粒放入锅中焯水沥干水分，(玉米什锦粒本来就是熟的)

　　将炒好的鸡肉和焯好水的玉米什锦粒加入土豆泥里，拌匀，分成等量的8分，揉成团

　　揉团后，略压扁，成饼状，将小饼依序先沾裹上面粉

　　再沾裹蛋液，裹上面包屑

　　全部都裹好面包屑后压实，静置一会

　　放入油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可(食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用)。

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