面筋塞肉图解的做法

面筋，塞肉

　　主料油面筋 (一袋)  猪肉馅 (适量)

　　调料白菜 (适量)  料酒 (适量)  生抽 (适量)  酱油 (适量)  胡椒粉 (适量)  五香粉 (适量)  盐 (适量)  葱姜 (适量)  厨具煮锅

　　肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味，要稍微略咸一点儿

　　炸面筋球用筷子捅个洞，再用筷子在内堂旋一下，扩大内堂，但注意不要戳破底部

　　将肉馅塞入面筋球

　　每个面筋球都塞入肉馅

　　砂锅底部铺满圆白菜叶或大白菜叶，这个随自己喜欢

　　把面筋球放在菜叶上

　　加水至面筋球的一半高度(喜欢喝汤的就多加点，冬天喝口热汤很不错)，大火烧开转中火，加入葱姜片、少许酱油、盐调味，煮至肉熟面筋软烂即可。

　　小窍门

　　最好用砂锅，受热均匀底部不容易粘锅。

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