泰式鱼头汤怎么做

　　虽然已经是快到初夏五月天，但味觉似乎还沉醉在冬天，一直都没什么胃口。

　　周六那天锅友们出游，跑到郊外吃野猪。其实对于锅友来说，无所谓家猪还是野猪，好吃才是硬道理，但我还是提不起胃口来吃，喝了几碗猪骨汤，很郁闷地对着那锅喷香扑鼻的野猪肉发呆。最郁闷的事是，那天午餐吃完野猪，大家开始打牌搓麻，一直玩到傍晚，结果又在那里把晚饭搞掂了，还是吃野猪......

　　无肉不欢的我，居然望到肉就想吐了。

　　所以，真的很想喝一碗爽口开胃的酸辣汤，拯救逐渐沉沦的胃口。

　　正好家里有一个柠檬和些许薄荷叶，哈哈，那就做一道泰式酸辣汤吧。

　　泰式酸辣鱼汤

　　食材鱼片、柠檬、小米椒、薄荷叶

　　配料盐、油、姜、料酒、鱼露、水淀粉

　　做法1、到鱼档买一块鱼腩，请店家将鱼骨与鱼肉分离，回到家后，将鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。

　　2、锅里放少许油，将鱼骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色鱼汤。

　　3、在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火滚开，煮出酸辣味后，倒入腌好的鱼片，大火滚开，将薄荷叶切细丝，撒到汤中，关火。

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