花式汉堡的做法，如何做花式汉堡

 　　花式汉堡的做法(早餐菜谱)

　　【花式汉堡】

　　材料

　　胡萝卜花环包用料(可做8个，25B烤盘两盘)，高粉250g，胡萝卜汁135ml，鸡蛋1个(带壳50g左右，留少许蛋清刷面包用)，白砂糖20g，盐3g，酵母3g，黄油20g。

　　汉堡用料(2个汉堡)，胡萝卜花环包2个，煎猪扒2片，生菜叶4片，西红柿2片，奶酪2片。

　　做法

　　1.除黄油外的所有材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大 。

　　2.排气，分割成8等份，滚圆。盖保鲜膜饧20分钟。 取其中一份，擀开成长方形。

　　3.从上而下卷起来，滚长至30cm左右。如图卷起成花环状。

　　4.其余三份同样操作。我烤盘只能放开四个。排入铺了锡纸的烤盘中。四个面团同样操作，烤第二炉。入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约20-40分钟，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。上色过深时加盖锡纸。

　　5.烤好的包包，从中间横切开，夹入自己喜欢的材料即成汉堡，比如煎猪扒，生菜，番茄，奶酪等。