糖不甩的简介与做法大全

         做法一

        糖不甩，是广东地区汉族传统名点，怎样才能做到酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢？一起烘焙网一起烘焙网小编整理为您揭晓！

         主料糯米粉 (150g)  姜汁红糖 (适量)  花生米 (适量)

         调料鸡蛋 (1个)  白糖 (适量)  厨具平底锅

　　“糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。”

　　1 糯米粉放入盆中加入适量的水揉成团

　　2 用手搓成小团子

　　3 锅内加入适量的水，下入糯米团煮熟

　　4 熟透的糯米团捞出放入凉水中静置十分钟

　　5 平底锅内加入适量的水，白糖，姜汁红糖熬至起泡

　　6 下入静置好的糯米团均匀沾上糖液

　　7 花生米适量，焙熟，去掉外边的花生皮压成花生碎

　　8 鸡蛋一个打散，倒入平底锅内煎成蛋饼

　　9 煎好的蛋饼切丝

　　10 花生碎，鸡蛋丝撒在糯米团上，一道经典的糖不甩就诞生了

　　小窍门

　　糖根据个人口味适当增减，个人觉得太甜

        做法二

　　主料糯米粉 (150克)  水 (180克)  鸡蛋 (1枚)  姜 (少许)  花生碎 (适量)

　　调料红糖 (40克)  厨具煮锅

　　1 原料。

　　2 糯米粉里加120克水和成面团。

　　3 分割后揉圆。

　　4 水开后放入糯米圆子煮。

　　5 煮至圆子浮起就熟了。

　　6 捞入凉水中。

　　7 摊鸡蛋皮。

　　8 花生碎和蛋皮丝。

　　9 锅里放入60克水，少许姜片，40克红糖煮。

　　10 红糖水煮开后放入圆子，煮至汤汁略稠厚后即可关火。

　　11 煮好的圆子捞入碗中，浇上汤汁，撒花生碎，放入蛋皮丝即可。

　　小窍门

         正宗糖不甩用的是黄片糖，因为这边买不到，所以我用了红糖。