土豆泥做法大全，9种土豆泥的做法

各种土豆泥的美味做法

　　1 熔岩土豆泥

　　主料土豆 (三个)

　　调料玉米丁 (适量)  青豆丁 (适量)  胡萝卜丁 (适量)  小虾仁 (适量)  火腿 (适量)  自制番茄酱 (适量)  黄油 (适量)  盐 (适量)  糖 (适量)  鸡精 (适量)  鲍鱼调味汁 (适量)  厨具其它、微波炉、平底锅

　　“灵感来自我的外甥，小学生科学试验课程中的一个范例。火山喷发模拟实验是新教科版五年级上册第三单元第二课《地球内部运动引起的地形变化》中的内容，是学生认识和了解地球内部运动的重要环节。教材上提到的试验范例以土豆泥为山体，番茄浆做岩浆的模拟实验，通过酒精灯加热，番茄浆受热后溢出，来模拟火山喷发的情景。 接下来我就来拿美味来试验一下哈~~”

　　1、材料准备土豆去皮，胡萝卜、火腿切丁备用;

　　2、将土豆切滚刀块，加黄油入微波炉叮制酥软，取出按压成土豆泥，再加适量盐、糖、鸡精调味即可(急着想赶着太阳没下山拍成品图，按压的过程给忘记拍了);

　　3、杂菜焯水备用;

　　4、热锅入油，将小虾仁和火腿丁先下锅煸炒一会，再加入杂菜丁一起煸炒;

　　5、加入少许清水和适量鲍汁调味勾芡(这个鲍汁最近用的很平凡，味道好当勾芡汁很好用哈);

　　6、煸炒片刻即可出锅(因为食材都是熟的了);

　　7、取一个天使蛋糕的烟囱模具，倒扣在一个铁板;

　　8、围着中空的模具，将前面做好的土豆泥堆成小山的造型;

　　9、将土豆泥按压紧实后取出模具，将过程6的配菜摆在土豆泥火山周围;

　　10、将自制的原味番茄酱放入中间的空洞里，填满;

　　11、取少量土豆泥按压成薄薄的圆片;

　　12、将土豆圆片盖在顶部，轻轻的按压几下边缘看不见缝隙即可，再上面撒些炒熟的白芝麻，土豆泥火山完成!

　　接下来，我就开始试验了，拿酒精在下面开始加热，满心期待着见证奇迹的时刻，等啊等，忽然见顶部有冒了一两下，那个欣喜哦O(∩_∩)O~~于是继续等，等啊等等啊等，酒精都烧没了还是没见熔岩冒出来，却发现火山的旁边开始开裂了，于是马上把火给灭了，试验最终以失败告终，呜呜~~~~ 不过转念一想，我这是在做菜，试验是次要滴，试验不成功那就开吃得了，拿叉子挖开火山口，熔岩也能流出了，退而求了，美味第一!!!

　　小窍门

　　1、这个试验我也是第一次做，估计是番茄酱不应该着底放，因为番茄酱与铁板直接接触加热后有些四散了不往上冒了;

　　2、还有就是土豆泥山体太小了些，加上我为了口感好用了黄油，加热后土豆泥会融化导致山体开裂;

　　3、番茄酱如果是市售的流动感会更好，美观度会更好，我还是坚持用自制的原味番茄酱，因为我做的是菜，重要的不是试验，不是效果，而是美味!

         4、这个其实没有加热的概念，就这样吃的时候有熔岩冒出也还是件很惊喜的事情，做法也很简单，不用模具就中间用勺子掏个洞放番茄酱也可以的。

2 一品土豆泥

　　主料土豆 (适量)

　　调料豌豆 (适量)  玉米 (适量)  胡萝卜 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 盐 (适量)  淡奶油 (适量)  厨具蒸锅、炒锅

　　1 将土豆洗净蒸熟。

　　2 凉温后去皮，压成泥。

　　3 土豆泥中加淡奶油、盐、黑胡椒粉。

　　4 搅拌均匀，淡奶油一下子不要加太多，不然土豆泥太烂不好做形状啦。

　　5 胡切萝卜切丁、玉米豌豆洗净沥干水份。

　　6 锅内放适量橄榄油。

　　7 下入三丁翻炒片刻。

　　8 加适量蚝油。

　　9 再加适量水煮。

　　10 烧开后，加水淀粉勾芡即可。

　　11 勾芡好的。

         12 将配料汁淋在做好形状的土豆泥上。