客家糍粑粄的正宗做法

客家，糍粑粄

　　主料:糯米粉330克,花生仁200克

　　辅料:白糖120克,糖粉50克,清水270克

　　我们家人都很喜欢吃糍粑粄，外面买的糍粑粄是先将糯米粉团蒸熟后再包花生碎白糖馅，每次买这个吃都掉的满地是花生末，所以我就将其改良，先包馅再蒸，这样口感上更加的香滑一些，也不会掉的满地是了。

　　#寻人启事#客家糍粑粄的做法步骤

　　1. 330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。

　　2. 和成光滑的粉团待用。

　　3. 花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。

　　4. 烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。

　　5. 接着倒入白糖。

　　6. 启动料理机从1档到4档，打约30秒即可。www.meichubang.com

　　7. 取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。

　　8. 收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟。

　　9. 取出后外面裹上椰蓉即可。

　　10. 成品图。

　　11. 成品图。

　　小贴士

　　1.花生也可以用来炒熟去皮。

　　2.包的时候要边收口边排出里面的气体，不然容易烂。

　　3.蒸好后要焖两分钟再开盖，取出时在取物夹上粘些油防粘，没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。

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