澳门名甜品之一----榴莲木糠杯的美味制作

榴莲，木糠杯

　　主料玛丽饼干200克，榴莲果肉150克，淡奶油200克，糖粉少许

　　【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法步骤

　　1. 用料玛丽饼干200克，榴莲果肉150克，淡奶油200克，糖粉少许

　　2. 玛丽饼干先弄碎，方法不限。

　　3. 最简单就是装在袋子中用擀面棒撵碎，效率不高而且不均匀;放入破壁机打碎显然方便得多;打好的饼干碎取出备用。

　　4. 取出榴莲果肉备用。www.meichubang.com

　　5. 把榴莲果肉放入破壁机，用酱类功能搅匀。

　　6. 淡奶油用电动打蛋器打至六分发，倒入破壁机中。

　　7. 将榴莲果肉和淡奶油用破壁机搅拌功能搅匀。

　　8. 裱花袋套在玻璃杯上，将打好的榴莲奶油糊倒入裱花袋中。

　　9. 使用时剪个小口。

　　10. 准备好容器，把饼干屑铺在底层，尽量铺平。

　　11. 将榴莲奶糊挤在饼干层上，从中间外外圈挤，挤好后稍稍震平。

　　12. 再饼干、榴莲奶糊、饼干……这样往上装，一层必须是饼干。

　　13. 可以在饼干上面撒上些糖粉，成品更漂亮些(冷冻或冷藏后食用，味道更佳)。

　　小贴士

　　原味木槺杯中，淡奶油中要添加些炼乳，榴莲果肉很甜，所以不需要额外添加。如果口感要好，尽量饼干层铺薄，奶糊厚些。

　　木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的澳门 ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬、冷结合，口味很饱满，甜而不腻(介乎冰激凌与布丁之间也)，最重要的是做法极其极其简单，没有烤箱的吃货也可以做起来。

　　木糠杯的原料极为简单，只有淡奶油、玛丽饼、炼乳三样，如果没有炼乳，换成适量糖也是可以的，不过奶香味肯定要略逊一些。

　　做法更简单，做把层次做漂亮，却并不容易，饼干先用料理机打碎(实在没有就用擀面棒压碎)然后把饼干碎压平，挤上淡奶油，依次叠放，一层必须是饼干碎。做好的木糠杯，最好冰藏或冷冻一下，味道就更棒了，前者似慕斯，但又比慕斯绵糯;后者就似冰激淋，入嘴却更霸道更美味。

　　，如果来来点小心机，那么添加榴莲味是不二选择，一勺送进嘴里，表情会从大变的有木有?爱榴莲的一定会惊喜不已!

　　相信我，这真的是一款又简单又好吃的甜品，快快做起来! 

　　为了满足提问的好奇宝宝们，这里标明一下，我的破壁机是维仕美PRO-EQS。

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