怎么做和风日式茶碗蒸有图

日式，茶碗蒸

　　主料鸡蛋2个，鲜虾4只，香菇2朵，蟹柳2根

　　辅料生抽1/4小勺，料酒1/8小勺，糖1/4小勺，盐1/4小勺

　　工具蒸锅

　　简介蒸蛋时需要盖上盖子或盖保鲜膜蒸，避免水蒸气滴入产生无数小孔。

　　详细步骤

　　1 鲜虾去头剥壳抽去肠线， 香菇洗净切十字刀，蟹柳切片。

　　2鸡蛋打入碗中，加盐、生抽、糖、料酒、等量清水用筷子搅拌打散，过滤后倒入蒸碗。www.meichubang.com

　　3冷水上锅，大火烧开后，转小火蒸4分钟，将虾、香菇、蟹柳片摆放在半凝固的鸡蛋液上。

　　4续蒸5分钟分钟即可。

　　小贴士

　　1、蛋液要撇去浮沫，蒸出来的蛋羹才不会有气泡，口感会比较顺滑。 

　　2、蒸蛋时需要盖上盖子或盖保鲜膜蒸，避免水蒸气滴入产生无数小孔。

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