浪漫的西式小点---奶油泡芙

奶油泡芙，泡芙

　　主料:鸡蛋2个，黄油40g，低筋面粉60g，水100ml，盐适量

　　泡芙的确是很浪漫的西式小点，外表胖乎乎的很可爱，口感蓬松，加上甜蜜的奶油夹心，真的会让一票热爱甜点的人无法自拔。

　　浪漫的西式小点---奶油泡芙步骤

　　1. 鸡蛋2个，黄油40g，低筋面粉60g，水100ml，盐一点点。

　　2. 水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化。

　　3. 筛入低筋面粉。

　　4. 搅拌成团。www.meichubang.com

　　5. 接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火。

　　6. 面团放一会儿降温。倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次。

　　7. 搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状。

　　8. 在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了。

　　小贴士

　　中间的馅心也不光只有鲜奶一种，还可以别的口味，像我个人偏爱卡仕达。