家常蛤蜊豆腐汤的鲜美做法

蛤蜊，豆腐汤

　　主料:蛤蜊500克,豆腐一大块

　　辅料:葱段一把,胡萝卜丁少许,生姜2-3片,盐1小勺,白糖1小勺,料酒1汤匙

　　我们喜欢吃蛤蜊，因为蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

　　蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉。

　　天下第一鲜 蛤蜊豆腐汤的做法步骤

　　1. 蛤蜊冲洗干净，在水里养一两个小时;

　　2.豆腐切麻将牌大小的块，胡萝卜切细丁。www.meichubang.com

　　3.锅里放一大碗水烧开沸腾后，倒入豆腐块、胡萝卜细丁和蛤蜊一起煮，加入盐1小勺、白糖1小勺、料酒1汤匙，生姜片2-3片，加盖烧3-5分钟

　　4.蛤蜊的壳子完全打开就熟了，撒入一把葱段，淋少许香油就起锅装入汤锅里。(喜欢吃辣的放点辣酱) 做法十分简单，不需再放味精，因为蛤蜊本身的鲜味已经足够鲜美了!所以，蛤蜊豆腐汤号称“天下第一鲜”!

　　小贴士

　　蛤蜊壳子打开就要及时关火，烧的时间过久会掉蛤蜊肉，也会造成营养流失。

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