东北韭菜盒子怎么做好吃

东北，韭菜盒子

　　主料:韭菜一斤,鸡蛋两个,虾皮一把,普通面粉两碗半,和面用的凉水一杯半(瓷杯)

　　辅料:盐两匙,蚝油一匙,五香粉一匙,香油两匙,植物油两匙

　　小时候妈妈总做给我们吃，至今都很怀念的味道，特别是刚出锅的时候，韭菜香味扑鼻，外皮酥酥的，内皮软软的，趁热吃老好吃了。

　　东北韭菜盒子的做法步骤

　　1. 虾皮不用洗，直接用油炒酥备用。

　　2. 鸡蛋炒熟晾凉切碎备用，另烧一勺植物油晾凉备用。3. 两碗半的面粉用凉水和成软一点的面团，韭菜洗净控水。

　　4. 韭菜鸡蛋虾皮放一起，加植物油，香油，五香粉和蚝油，拌匀。

　　5. 包成一个大饺子形状。

　　6. 捏花边第一步，右手拇指把边顶上去捏实。

　　7. 第二步再捏第二个。

　　8. 就是这样一个压着一个一直捏。

　　9. 捏上花边的目的不只是为了好看，还能保证煎熟的边不会绽开和不硬。

　　10. 平底锅放少量油，开始烙制，烙的时候需盖上锅盖，一面变色翻面，两面金黄出锅。

　　11. 吃的时候可以蘸醋。www.meichubang.com

　　小贴士

　　这里韭菜馅料可以包饺子，烙馅饼，包包子用这个馅都行，一馅多吃。烙饼要用标准粉，烙出来的才软，盐在包之前再放，减少韭菜出水。没吃完的下次再吃的时候用平底锅小火煨热，不用放油，和新烙出来的一样哦。这个窍门也适用于烧饼。