法式煎羊排的5步家常做法

法式，煎羊排

　　主料:羊排9片

　　法式煎羊排的做法步骤

　　1. 给每片羊排温柔的按摩一下~

　　2. 正反面 抹些盐和孜然粉~

　　3. 然后将羊排放入容器内~ 加红酒 洋葱丝 蒜末~ 腌制10-15分钟~(由于这次我是留待晚上煎的~ 而且加了盐~ 所以多加些红酒以防盐将羊排自有的水份收干~)

　　4. 锅热后~ 略放些黄油~ 调小火 码放羊排~ 然后一面一分钟的翻煎~ (差不多7-8分钟左右~)过程中用手再指按一下肉的松软度~ 感觉表层有些硬了~ 就调大火收一下色~ (腌制时已经添加过红酒~ 煎的时候就不用再放~ 否则噼里啪啦的溅的到处都是~ )

　　5. 出锅装盘~ 享受自娱自乐的成果吧~ ~\(≧▽≦)/~

　　小贴士

　　羊排要小火煎~ 不然里面不容易熟~www.meichubang.com